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Il servizio di refezione dell’Ente è assicurato dalla cucina interna nella quale opera personale provvisto dei necessari titoli; il servizio garantisce varietà e qualità del menù, sia per gli ospiti che per gli utenti esterni.
Il menù è personalizzato con diete particolari per le diverse esigenze nutrizionali e con diete per disfagici. Il rispetto dell’equilibrio nutrizionale è costantemente garantito e monitorato in tutti i suoi aspetti.
Dal servizio di refezione vengono inoltre realizzati menù particolari per diverse ricorrenze quali festività, feste a tema, occasioni particolari, ecc.. .
La qualità del Servizio è garantita sia dal Sistema di Gestione della Qualità che dal rispetto delle norme HACCP (R.E. 852/2004); a tale riguardo, particolare attenzione è posta alla selezione dei prodotti e dei processi di lavorazione delle merci, dal loro arrivo alla loro somministrazione.